CHEF DE PARTIE CHAUD H/F

Les missions du poste

Nous recherchons un Chef de Partie CHAUD passionné et motivé pour rejoindre notre équipe en cuisine. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous aurez en charge la préparation des plats chauds, des cuissons des viandes, poissons et garnitures dans le respect des standards de qualité et d'hygiène.

Diplôme en hôtellerie/restauration (CAP/BEP, Bac Pro Cuisine ou équivalent)

Expérience confirmée en tant que Chef de Partie Chaud dans un établissement de même standing

Maîtrise des techniques culinaires liées aux plats chauds

Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress des services en coupure

Equipe de 4 pers au froid, 2 chefs de partie et 2 commis, 4 au chaud, 2 pâtissiers et 3 plongeurs

Le poste est nourri/logé en collocation avec 1,5 jours de repos hebdomadaire et fixe durant toute la saison

Horaire en coupure et une journée en continue

Notre équipe est jeune et dynamique, travaillant dans une bonne ambiance avec une belle clientèle française et étrangère

Nous sommes ouverts midi et soir, service du midi style brasserie et diner à partir de 19H00 avec une cuisine gourmande et soignée.

La Ferme de Reberty est un restaurant situé à Reberty 2000, un hameau des Menuires, au cœur du domaine skiable des 3 Vallées, en Savoie. Cette charmante ferme d’altitude est un lieu incontournable pour les amateurs de cuisine savoyarde et traditionnelle.

• La Ferme de Reberty offre un décor typiquement montagnard, avec une ambiance chaleureuse et conviviale, grâce à ses boiseries, pierres apparentes, et cheminée centrale. C’est un lieu idéal pour ceux qui cherchent à s’immerger dans une atmosphère alpine authentique.
• Le restaurant dispose également d'une terrasse ensoleillée avec une vue imprenable sur les montagnes, parfaite pour les pauses déjeuner ou les apéritifs en extérieur.
• Le restaurant est réputé pour sa cuisine régionale, savoyarde et traditionnelle mettant en avant des produits locaux et des spécialités de montagne. On y trouve des plats généreux, faits maison, et préparés avec des ingrédients de qualité, dans le respect des traditions culinaires.

• La Ferme de Reberty est idéalement située en plein cœur du domaine skiable des Menuires, ce qui en fait un lieu parfait pour une pause gourmande lors d’une journée de ski. Il est possible d’y accéder en ski ou à pied et en voiture
• En hiver, la proximité des pistes en fait un lieu privilégié pour les skieurs qui cherchent à savourer un bon repas au pied des montagnes.