Description de l'entreprise
Situé au coeur de Monaco, le Novotel Monte Carlo propose 218 chambres spacieuses et climatisées, le restaurant Azzurra Kitchen qui entoure la piscine, un espace Fitness, 12 salles de réunion et un espace coworking Wojo.
Rejoindre notre hôtel et nos équipes, c'est rejoindre un état d'esprit positif, dynamique dont le lien social et humain nous sont précieux et singuliers. Rejoindre NOVOTEL / ACCOR, c'est aussi pouvoir se projeter dans un entreprise présente dans le monde entier avec des opportunités professionnelles sans limite....
En plus l’hôtel n'est qu'à quelques pas de la gare pour un accès facile et direct en train, alors n'hésitez plus et franchissez le pas de notre hôtel / BE ALL YOU ARE, WITH ALL YOUR HEART.......
Description du poste
Missions :
Sous la responsabilité du Chef de cuisine et des Chefs de Partie, vous assistez l’équipe dans la réalisation des plats.
- Cuisson et mise en place des différentes préparations du petit déjeuner
- Préparation et mise sous barquette du repas du personnel
- Remplissage du Roboserve pour les repas du personnel
- Travaux préparatoires de cuisine : éminçages, garnitures...
- Réalisations culinaires chaudes ou froides, cuissons simples, assaisonnements...
- Préparation des garnitures, pâtes, sauces chaudes ou froides, des fonds et autres selon les indications de vos Chefs de Partie
- Nettoyage et rangement de votre poste de travail
- Vous veillez à éviter tout gaspillage
- Maintenir sa zone de travail dans de parfaites conditions de propreté et d'hygiène y compris les chambres froides, congélateurs et équipements conformément aux normes HACCP
- Respect des fiches techniques
- Respect des règles d'hygiène et sécurité
- Met en œuvre la politique de Développement Durable de Novotel
Qualifications
Profil :
- Diplôme CAP/BEP/Bac Pro Cuisine
- Expérience similaire en établissement de même catégorie exigée d’au moins 2 ans
- Dynamisme, organisation, autonomie et esprit d’équipe sont indispensables
- Bonne résistance physique et au stress
- Excellente présentation, sens du service et de la qualité
Informations supplémentaires
A savoir :
- Horaires variables et tournants à raison de 39 heures par semaine, pas de coupure
- 2 jours de repos hebdomadaires