Notre établissement, spécialisé dans la restauration traditionnelle française avec quelques touches de cuisine africaine, recherche activement un Chef de Cuisine et un Second de Cuisine h/f pour rejoindre notre équipe dynamique et passionnée.
Missions :
Chef de Cuisine :
Concevoir et élaborer des menus en harmonie avec la cuisine traditionnelle française et africaine.
Superviser l'ensemble des opérations en cuisine, notamment la préparation, la cuisson, et le dressage des plats.
Gérer les approvisionnements et les stocks de la cuisine.
Assurer la gestion de l'équipe de cuisine et veiller à la formation continue des membres.
Veiller à la stricte hygiène et salubrité dans la cuisine en respectant les normes HACCP.
Second de Cuisine :
Assister le Chef de Cuisine dans la préparation et l'élaboration des plats.
Participer à la réception et au contrôle des marchandises.
Contribuer à l'entretien et au nettoyage de la cuisine.
Participer à la mise en place et au service pendant les heures de pointe.
Apprendre et appliquer les techniques de cuisine selon les recettes du Chef de Cuisine.
Profil recherché :
Compétences et qualifications :
Expérience confirmée dans un poste similaire, de préférence dans un restaurant proposant une cuisine traditionnelle française et africaine.
Connaissance approfondie des techniques culinaires françaises et quelques connaissances de la cuisine africaine.
Capacité à travailler sous pression et à gérer une équipe.
Formation en hôtellerie/restauration (CAP, BEP, Bac Pro, etc.).
Respectueux des normes d'hygiène et de sécurité.
Qualités personnelles :
Créativité et passion pour la cuisine.
Rigueur, organisation et souci du détail.
Esprit d'équipe et bonne communication.
Flexibilité et capacité à s'adapter aux complexités de la restauration.
Rémunération : Salaire à négocier selon expérience et compétences.
Si vous êtes passionné par la cuisine traditionnelle française et souhaitez explorer des saveurs africaines tout en intégrant une équipe motivée, envoyez votre candidature (CV et lettre de motivation) à (Adresse e-mail de contact).
Nous avons hâte de vous accueillir au sein de notre équipe !
Experience: 1 An(s)
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Débits de boissons
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Experience: 1 An(s)
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Débits de boissons
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.