Vous aurez pour missions :
- Elaborer des produits, être créatif et avoir le sens esthétique.
- Mettre en place une organisation de production.
- Maîtriser parfaitement les procédures de production.
- Créer les fiches recettes.
- Programmer et fixer les objectifs de production.
- Elaborer la carte des desserts ensemble avec le chef de la cuisine.
- La gestion et l'approvisionnement des stocks en matières premières.
- Contrôler les livraisons.
- Participer au calcul des coûts et des prix de revient.
- Contribuer à l'amélioration de la marge de l'entreprise.
- Respecter les normes d'hygiène.
Experience: 1 An(s)
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Experience: 1 An(s)
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle