Chef Sommelier H/F - Château de Bagnols - Full-time - Bagnols

Les missions du poste

Chef Sommelier H/F - Château de Bagnols Other

Nous recherchons notre futur(e) Chef Sommelier(e) (H/F) pour l’établissement le Château de Bagnols*****, situé dans le Beaujolais à Bagnols (69).

Vos missions :

En qualité de Chef Sommelier, vous contribuerez au bon déroulement du service, assurant ainsi une expérience unique de l'apéritif au digestif, en passant par les accords mets et vins.

• Vous présentez les vins et les suggestions du moment.
• Vous concevez la carte des vins avec le Chef du restaurant et le Responsable F&B en fonctions des mets proposés.
• Vous connaissez parfaitement les vins et spiritueux de la carte afin de les proposer aux clients en accord avec les mets choisis.
• Vous vous informez avant chaque début de service sur la composition des plats afin de conseiller au mieux les clients dans leurs choix.
• Vous veillez à la pérennité du matériel mis à votre disposition.
• Vous assurez le bon suivi des stocks de la cave dans le respect des références et des millésimes.