SOUS CHEF CUISINE H/F

Les missions du poste

Mercure Chantilly est un établissement réputé, niché au cœur d'un cadre naturel exceptionnel, offrant à ses clients une expérience inoubliable grâce à un service de qualité et une cuisine raffinée. Nous recherchons un sous chef cuisine (h/f) passionné, créatif et motivé pour rejoindre notre équipe dynamique et contribuer à l'excellence de notre offre culinaire.

En tant que sous chef cuisine (h/f), vous serez un acteur clé de notre brigade et serez responsable de la préparation des plats ainsi que de la gestion de la cuisine en l'absence du chef. Vos missions incluront :

- Collaborer avec le chef de cuisine pour concevoir le menu et élaborer des plats innovants

- Superviser l'équipe de cuisine pour garantir une production de qualité

- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

- Former et encadrer les nouveaux membres de l'équipe

- Gérer les approvisionnements et s'assurer de la bonne conservation des produits

- Participer à la création de plats spéciaux pour des événements

- Assurer une communication efficace avec le personnel de salle pour optimiser le service

Nous recherchons un candidat capable de travailler sous pression tout en demeurant organisé et créatif. Les compétences et qualités souhaitées pour réussir dans ce poste incluent :

- Minimum 5 ans d'expérience en cuisine, idéalement en tant que sous chef ou chef de partie

- Diplôme en cuisine (BP ou équivalent)

- Maîtrise des techniques culinaires et des normes de sécurité alimentaire

- Sens de l'initiative et compétences en management

- Capacité à travailler en équipe et à motiver le personnel

- Créativité et passion pour la gastronomie

Salaire et avantages du poste :

- Salaire brut annuel de 47 796 euros + avantages sociaux + intéressement

- Contrat à durée indéterminée (CDI)

- Équipe dynamique et cadre de travail agréable

Vous souhaitez acquérir plus de savoir-faire au côté d'un chef expérimenté. Vous aurez l'occasion de vous enrichir auprès d'un chef étoilé alors n'attendez plus, rejoignez nous vite. 

Nous garantissons l'égalité des chances et nous sommes fiers de faire de la diversité une force au sein de notre réseau. Nous nous engageons à reconnaître et à promouvoir tous les talents, quels que soient leurs croyances, âge, handicap, parentalité, origine ethnique, nationalité, identité de genre, orientation sexuelle, appartenance à une organisation politique, religieuse, syndicale ou à une minorité, ou toute autre caractéristique qui pourrait faire l'objet d'une discrimination.

Vous souhaitez acquérir plus de savoir-faire au côté d'un chef expérimenté. Vous aurez l'occasion de vous enrichir auprès d'un chef étoilé alors n'attendez plus, rejoignez nous vite. 

Nous garantissons l'égalité des chances et nous sommes fiers de faire de la diversité une force au sein de notre réseau. Nous nous engageons à reconnaître et à promouvoir tous les talents, quels que soient leurs croyances, âge, handicap, parentalité, origine ethnique, nationalité, identité de genre, orientation sexuelle, appartenance à une organisation politique, religieuse, syndicale ou à une minorité, ou toute autre caractéristique qui pourrait faire l'objet d'une discrimination.

Si vous êtes prêt(e) à relever le défi et à contribuer à la renommée de notre cuisine, n’hésitez pas à postuler !