Description du poste :
Rejoignez l'équipe chaleureuse et dynamique de L'Atelier de Louise. Nous recherchons un(e) boulanger(e) passionné(e) et rigoureux(se), prêt(e) à s'investir pleinement dans la confection de nos pains et viennoiseries.
Vos missions principales :
Préparer et cuire une large gamme de pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie selon nos recettes et nos standards de qualité.
Assurer la gestion de la production quotidienne dans le respect des délais.
Veiller à l'hygiène et à la propreté de votre poste de travail (respect des normes HACCP).
Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et produits pour satisfaire notre clientèle.
Conditions de travail :
Horaires : 5h à 12h
Jours travaillés : Incluant les week-ends et jours fériés.
Jours de repos : Deux jours consécutifs en semaine.
Compétences :
Maîtrise des techniques de pétrissage, façonnage et cuisson.
Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Sens de l'organisation et capacité à gérer les priorités.
Esprit d'équipe et goût pour le travail bien fait.
Endurance physique et capacité à travailler tôt le matin.
Experience: Débutant accepté
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Conduire une fermentation,Diviser la masse de pâte en pâtons,Doser des ingrédients culinaires
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé
Experience: Débutant accepté
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Conduire une fermentation,Diviser la masse de pâte en pâtons,Doser des ingrédients culinaires
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé