Postée il y a 24 heures
Hébé c'est depuis 2017 une ferme en maraîchage biologique à Néhou (50).
En 2022 Hébé intègre le Terminus à Caretert, un "food court" situé sur la côte Ouest du Cotentin. Aujourd'hui Hébé - "De la graine aux papilles" propose une restauration végétale basée sur sa propre production de légumes biologiques et sur les produits des producteurs locaux. Le restaurant propose également la confection de burgers bistronomiques, de la cuisine asiatique avec toujours la volonté d'une démarche favorisant les produits locaux et de saison, pour une cuisine créative et gourmande.
Dans le cadre du développement de son projet de restauration, l'entreprise "Hébé - De la graine aux papilles" recrute un-e chef-fe motivé-e pour diriger et organiser 4 pôles de restauration autour d'une cuisine locale, de saison, créative, et gourmande. Vous devrez travailler à organiser l'équipe et les cartes autour de 4 propositions culinaires : Asiatique, végétale, burgers, brochettes.
Les tâches à effectuer seront celles de la cuisine dans sa globalité (entrées, plats, desserts) avec également un travail de développement et renouvellement de la carte, l'encadrement d'une équipe et de saisonniers, la gestion des fournisseurs et stocks, le respect de la qualité et des objectifs économiques en lien avec le gérant de l'établissement.
Nous recherchons des profils de personnes motivées capables de participer au développement d'un projet de cuisine original et ambitieux.
Porte à pourvoir en mars/avril.
Le type de contrat et la rémunération pourront être ajustés en fonction du profil. Un contrat en CDI est envisageable à l'issue de la saison.
Nous recherchons des profils de personnes motivées capables de participer au développement d'un projet de cuisine original et ambitieux.
Porte à pourvoir en mars/avril.
Le type de contrat et la rémunération pourront être ajustés en fonction du profil. Un contrat en CDI est envisageable à l'issue de la saison.