Postée il y a 3 jours
Description
Localisation : Nord de l'Ille-et-Vilaine
Contrat : CDD / CDI (selon profil)
Horaires : Variables selon les plannings et la saison, 2 jours de repos par semaine
Rémunération : Selon profil
Missions principales
- Sélection et préparation des produits
- Cuissons des légumes, viandes et poissons, dressage des plats
- Anticipation et organisation des préparations pour chaque événement
- Animation d'ateliers culinaires devant les convives
- Chargement et déchargement du matériel pour les événements
- Nettoyage du matériel et des espaces de travail, assisté·e ou non d'un·e plongeur·euse
- Application et contrôle des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP, PMS)
- Réception, contrôle et stockage des marchandises
- Entretien et vérification du matériel
- Gestion du tri des déchets
Compétences requises
- Maîtrise des techniques culinaires et de dressage
- Organisation et gestion du poste de travail
- Capacité à travailler sous pression et en équipe
- Aptitude à encadrer et coordonner une équipe
- Réactivité, rigueur, esprit d'initiative et polyvalence
Profil recherché
- Formation : CAP Cuisine minimum, Bac Pro ou BP Cuisine est un atout
- Expérience : Expérience en restauration événementielle fortement souhaitée
- Connaissances : Méthode HACCP, Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS), formation gestes et postures
- Permis B en cours de validité
Qualités attendues
- Tenue de travail soignée
- Sens du service et écoute des client·es
- Discrétion et respect de la confidentialité
Avantages
- Prime de fin d'année
- Repas sur place
- Possibilité de logement
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