Postée il y a 17 jours
Vous travaillez principalement en cuisine et en salle et vous pouvez être amené(e) à accueillir la clientèle.
La restauration est restreinte aux clients de l'hôtel et ouverte le soir du lundi au jeudi.
Notre établissement est une structure familiale où nous proposons une cuisine simple et où les produits frais, de saison et locaux sont mis à l'honneur. Menu unique (pas de carte) et différent proposé chaque soir.
Qualifications et mission :
- A titre principal :
- Cuisine: 1 an (minimum)- CAP cuisine demandé
Participer à l'élaboration des menus.
Préparer et réaliser des plats (chaud et froid).
Fournir de l'entrée au dessert.
Assurer la présentation pour le service
Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Service: 1 an (Souhaité)
Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table
Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
Dresser et débarrasser les tables
Nettoyer une salle de réception
- A titre secondaire :
- Accueil de la clientèle :
Sens de l'accueil et du relationnel, bonne présentation
Accueillir, renseigner et personnaliser la relation client.
Enregistrer les arrivées et départs.
A l'écoute et réactif.
Type de contrat: CDI
Temps de travail: temps partiel
Nombre d'heures hebdomadaire: 20 heures
jours travaillés : du lundi au jeudi
Horaire: 16h30 - 21h30
Rémunération: 12.08€ ou 12,55€ (taux horaire brut)
Prise de poste : immédiate
Experience: 12 Mois
Compétences: CAP cuisine,Chaîne du froid,Conditionnement des aliments,Cuisine des spécialités régionales françaises,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Dresser des plats pour le service,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement,Superviser la préparation des produits culinaires
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Experience: 12 Mois
Compétences: CAP cuisine,Chaîne du froid,Conditionnement des aliments,Cuisine des spécialités régionales françaises,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Dresser des plats pour le service,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement,Superviser la préparation des produits culinaires
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.