Postée il y a 26 jours
Planifier et organiser le travail selon les commandes des clients , les produits en stock et saisonnalité
Réaliser les préparations de base
Pétrir des pâtes
Réaliser des pâtisseries
Confectionner des gâteaux, confiseries et gateaux de voyage
Garnir, monter et préparer des produits
Confectionner des viennoiseries (salées et sucrées)
Confectionner des desserts et viennoiserie recettes sud-américaines
Produire des empanadas (chaussons garnis) salés et sucrées
Préparer des produits traiteur
Horaires de 6hrs à 13hrs30
Du lundi au vendredi
Experience: 3 An(s)
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Calcul de quantité,Caractéristiques des pâtes de pâtisserie,Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...),Chaîne du froid,Conversion d'unités de mesure,Fermentation des pâtes à pâtisserie,Gestion de l'inventaire,Procédures d'encaissement,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de congélation des aliments,Techniques de pétrissage manuel,Utilisation de matériel de nettoyage,Utilisation de pétrin mécanique,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Accueillir, orienter, renseigner un public,Conclure une vente,Conditionner des produits,Confectionner des pâtisseries,Confectionner des viennoiseries,Cuire des pièces de viennoiserie,Définir des besoins en approvisionnement,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Organiser, aménager un espace de vente,Organiser le traitement des commandes,Planifier les opérations de production selon les commandes,Préparer ou réchauffer des plats traiteur,Préparer une pâte de pâtisserie,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Transmettre une technique, un savoir-faire
Langues: Espagnol souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Experience: 3 An(s)
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Calcul de quantité,Caractéristiques des pâtes de pâtisserie,Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...),Chaîne du froid,Conversion d'unités de mesure,Fermentation des pâtes à pâtisserie,Gestion de l'inventaire,Procédures d'encaissement,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de congélation des aliments,Techniques de pétrissage manuel,Utilisation de matériel de nettoyage,Utilisation de pétrin mécanique,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Accueillir, orienter, renseigner un public,Conclure une vente,Conditionner des produits,Confectionner des pâtisseries,Confectionner des viennoiseries,Cuire des pièces de viennoiserie,Définir des besoins en approvisionnement,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Organiser, aménager un espace de vente,Organiser le traitement des commandes,Planifier les opérations de production selon les commandes,Préparer ou réchauffer des plats traiteur,Préparer une pâte de pâtisserie,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Transmettre une technique, un savoir-faire
Langues: Espagnol souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.