Postée il y a 24 heures
Le cuisinier charcutier traiteur de la boucherie est chargé de concevoir et de préparer des plats cuisinés frais et savoureux pour les clients de la boucherie. Le cuisinier charcutier traiteur travaillera en étroite collaboration avec l'équipe de bouchers pour s'assurer que les plats complètent la sélection de viandes et de produits proposés par la boucherie. Il sera également responsable de la présentation des plats et de la bonne tenue et de l'hygiène de l'espace traiteur.
Les principales responsabilités sont :
- Concevoir et préparer une sélection de plats cuisinés en utilisant les produits de qualité provenant de la boucherie artisanale.
- Travailler en étroite collaboration avec les bouchers pour s'assurer que les plats complètent la sélection de viandes et de produits proposés (afin de lutter contre le gaspillage alimentaire).
- Maintenir l'espace traiteur propre et bien organisé pour une présentation efficace et professionnelle.
- Respecter et maitriser les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire pour garantir la qualité des plats préparés.
- Aider à la promotion et à la commercialisation des plats traiteurs auprès des clients de la boucherie.
- Assurer la gestion des stocks, des commandes et des coûts pour optimiser la rentabilité de l'espace traiteur.
- Exécuter des buffets, plateaux de viande, charcuterie pour divers évènements.
Les conditions :
- Travail en journée (du mardi au samedi le matin et l'après midi)
- Port de tenue professionnelle
- Travail dans une cuisine avec du matériel professionnel
- Station debout
Experience: 1 An(s)
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Savoir effectuer des présentations attrayantes,Connaissance approfondie des techniques de cuisine,Aptitude à exprimer sa créativité ,Aptitude à travailler en équipe
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Experience: 1 An(s)
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Savoir effectuer des présentations attrayantes,Connaissance approfondie des techniques de cuisine,Aptitude à exprimer sa créativité ,Aptitude à travailler en équipe
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.