Contrôleur de Gestion Opérationnel (H/F) en alternance

Les missions du poste

Une entreprise partenaire de notre école de management à Chambéry MBway recherche un Contrôleur de Gestion (H/F) en alternance dans le cadre de son MBA Gestion Finance.

Missions

Sous la direction du responsable du contrôle de gestion, vous collaborerez avec les directeurs de restaurants et la direction du siège pour assurer le pilotage financier d’un périmètre défini.

Vos principales missions seront :

• Suivi des achats et analyse des ratios :
  • Gestion des achats nourriture et boisson (prix, retours, avoirs, saisies des données).
  • Analyse hebdomadaire des ratios et mise en place d’actions correctives en cas d’écarts.
• Contrôle et reporting :
  • Suivi et contrôle du chiffre d’affaires et des tableaux de bord.
  • Réalisation des inventaires hebdomadaires/mensuels et valorisation des stocks.
  • Fournir des analyses à la direction pour le pilotage des établissements.
• Support opérationnel :
  • Participation aux changements des cartes en restaurant : création de fiches techniques, analyses des ratios, fixation des prix.
  • Contribution à l’organisation des événements ponctuels.
• Tâches transversales :
  • Gestion des factures fournisseurs : réception, suivi, paiement et classement.
  • Suivi et développement du logiciel de gestion et mise à jour de la base de données articles.
  • Préparation d’outils pour les commandes et inventaires.
  • Analyse globale sur les établissements du groupe (CA, F&B, masse salariale, frais divers).
  • Participation à la mise en place de procédures de contrôle.
  • Réalisation d’études ponctuelles.
    

Profil

Nous recherchons un candidat motivé et structuré souhaitant évoluer dans le contrôle de gestion, avec un goût pour le terrain et une rigueur analytique.

Compétences et qualités attendues :

• Compétences techniques :
  • Maîtrise avancée d’Excel (indispensable).
  • Une connaissance de la restauration est un plus.
• Qualités personnelles :
  • Rigueur et organisation.
  • Capacité d’adaptation et d’anticipation.
  • Intérêt pour l’analyse et les chiffres.
    

Conditions de l’alternance

• Début de contrat : Septembre 2025
• Formation : MBA Gestion Finance à MBway Chambéry
• Rémunération : pourcentage du SMIC calculé sur la base de votre âge