GROUPE GEORGES BLANC :
- 1 RESTAURANT GASTRONOMIQUE 3* MICHELIN
- 5 HÔTELS DONT 1, 2, 2
- 5 BRASSERIES (AIN, SAÔNE ET LOIRE)
- 3 BOUTIQUES (GOURMANDE, DE DÉCORATION ET CAVE A MANGER)
installé dans la Bresse depuis 1872, le restaurant est étoilé depuis 1929.
Nous recherchons un(e) Second(e) de Pâtissier passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe talentueuse. Si vous êtes passionné par l'univers de la pâtisserie et que vous aimez travailler dans un environnement stimulant, cette offre est faite pour vous !
En tant que Second(e) de Pâtissier, vous serez responsable d'assister le Pâtissier dans toutes ses tâches quotidiennes, tout en veillant à maintenir les normes de qualité et d'hygiène les plus élevées. Vos principales missions seront les suivantes :
- Aider à la préparation des pâtisseries, des desserts et des viennoiseries selon les recettes établies
- Participer à la réalisation des commandes clients, en respectant les délais fixés
- Assurer la mise en place de la boutique et veiller à la propreté des équipements et du plan de travail
- Collaborer avec le Pâtissier pour développer de nouvelles recettes et concepts
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Encadrer et former les apprentis et les commis de cuisine
Nous recherchons une personne ayant les compétences suivantes :
- Excellente connaissance des techniques de pâtisserie et des recettes classiques
- Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais
- Sens de l'organisation et rigueur dans le travail
- Esprit d'équipe et capacité à travailler en collaboration avec les autres membres de l'équipe
- Créativité et passion pour la pâtisserie
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Nous recherchons une personne ayant les compétences suivantes :
- Excellente connaissance des techniques de pâtisserie et des recettes classiques
- Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais
- Sens de l'organisation et rigueur dans le travail
- Esprit d'équipe et capacité à travailler en collaboration avec les autres membres de l'équipe
- Créativité et passion pour la pâtisserie
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire