Rejoignez l'aventure exceptionnelle de Villa La Coste, où l'excellence rencontre la passion.
Nous vous invitons à être le maillon essentiel de notre équipe, contribuant à l'élégance et à l'authenticité qui définissent notre domaine.
Ensemble, créons des expériences mémorables et façonnons l'avenir de l'hospitalité à Villa La Coste.
Chef de Rang – Galerie
Lieu de travail : Villa La Coste, Provence
Mission principale
En tant que Chef de Rang, vous êtes responsable d’assurer un service de qualité au sein de la galerie, en créant une expérience client exceptionnelle. Vous veillez à la bonne coordination des services, conseillez les clients sur les mets et les vins, et êtes le garant des standards d’un établissement prestigieux.
Responsabilités principales
1. Service et relation client
• Accueillir les clients avec courtoisie et convivialité.
• Présenter le menu et les suggestions du jour, en mettant en avant les spécialités de la G
• Prendre les commandes et assurer un service efficace et soigné.
• Conseiller les clients sur le choix des vins pour accompagner leurs plats.
2. Coordination du rang
• Gérer un rang de tables en veillant au bon déroulement du service.
• Encadrer et assister les commis de salle dans la mise en place et le service.
• Communiquer efficacement avec la cuisine pour garantir la fluidité des envois.
3. Mise en place et suivi
• Préparer la salle avant chaque service (dressage des tables, vérification du matériel).
• Veiller à la propreté et à l’organisation des espaces tout au long du service.
• Participer au rangement et au nettoyage après le service.
4. Connaissances en vins et conseil
• Présenter la carte des vins et conseiller les clients en fonction de leurs préférences et des plats choisis.
• Maîtriser les techniques de service du vin (présentation, décantation, service au verre).
• Collaborer avec le sommelier pour approfondir vos connaissances sur la sélection de vins régionaux et internationaux.
5. Fidélisation et satisfaction client
• Assurer une expérience client personnalisée et mémorable.
• Gérer les demandes spécifiques ou éventuelles réclamations avec diplomatie.
• Encourager les retours des clients pour améliorer continuellement la qualité du service.
Profil recherché
• Expérience :
• Minimum 2 ans d’expérience en tant que chef de rang dans un établissement haut de gamme.
• Compétences techniques :
• Maîtrise des techniques de service à l’assiette et au guéridon.
• Connaissance approfondie des vins (certification en œnologie ou WSET est un plus).
• Bonne compréhension des accords mets-vins et de la gastronomie.
• Compétences interpersonnelles :
• Excellente présentation et sens du relationnel.
• Rigueur, organisation et capacité à travailler sous pression.
• Goût pour le travail en équipe et la transmission des bonnes pratiques.
• Langues :
• Français et anglais courants requis. Une troisième langue est un atout.
Conditions et avantages
• Contrat : CDD
• Horaires : Flexibilité requise pour travailler en soirée, week-ends et jours fériés.
• Avantages : Repas sur place cantine connectée Foodles, logement à proximité, 2 jours de repos consécutifs, mutuelle prise en charge à 50% par l'entreprise, système de badgeuse (heures supplémentaires comptabilisées)