Vous serez le bras droit du Chef de cuisine. Vous superviserez les opérations quotidiennes de la cuisine.
Vos missions principales :
-Assister le Chef de Cuisine
- Superviser l'ensemble des postes (stations) et assurer leur bon fonctionnement
- Participer à la création des menus.
- Veiller au respect des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité en cuisine.
- Gérer les stocks, passer les commandes et assurer le contrôle des marchandises reçues.
- Être force de proposition pour l'amélioration des process ou la création culinaire
- Réalise la plonge liée à la cuisine et aux services
Missions spécifiques :
- Remplacer le Chef de Cuisine en son absence
- Livraison des plateaux repas
- Assurer le service lors d'événements particuliers (buffets- grandes réceptions)
Vous bénéficierez d'un 13ième mois , d'indemnités kilométriques, de tickets restaurant, d'une mutuelle , prime
L'établissement est fermé en août et pendant les fêtes de fin d'année (vous serez en congés sur ces périodes)
Experience: 2 An(s) - chef de partie ou second
Compétences: Dresser des plats pour le service,Polyvalence et bonne gestion du stress.,Excellente maîtrise des techniques culinaires.,rigueur,Bonnes compétences en gestion des stocks et en log
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité: Administration d'immeubles et autres biens immobiliers
Experience: 2 An(s) - chef de partie ou second
Compétences: Dresser des plats pour le service,Polyvalence et bonne gestion du stress.,Excellente maîtrise des techniques culinaires.,rigueur,Bonnes compétences en gestion des stocks et en log
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité: Administration d'immeubles et autres biens immobiliers