Bienvenue chez Subway®. Notre mission est de rendre accessibles au quotidien une offre de restauration de qualité qui vous permettent de vous sentir bien et en forme. Avec notre concept unique, « C'est Vous Le Chef ! », vous avez le pouvoir de personnaliser votre sandwich, ou « Sub », et vos salades selon vos envies.
Notre vision est de bâtir une entreprise multi-enseignes inspirante et qualitative, garantissant une expérience unique. Nous valorisons les personnalités engagées et mettons en place des initiatives durables. Chez Subway®, nous croyons en l'audace et à la détermination : osez, foncez et faites la différence.
Notre engagement est simple : soyez vous-même, cultivez une atmosphère de travail sympathique tout en développant vos compétences et réelle une expertise.
Rejoignez nous et participez à cette aventure gourmande qui allie plaisir et créativité et engagement !
Le Directeur de restaurant est responsable de la gestion opérationnelle d'un établissement SUBWAY. Il supervise l'ensemble des activités du restaurant, assure la satisfaction des clients et veille à la rentabilité de son unité.
TÂCHES ET RESPONSABILITÉS :
Le management des équipes :
- Elaborer et publier les plannings de vos équipes grâce aux outils dédiés.
- Appliquer les procédures en place concernant le suivi du temps de travail.
- Recruter vos équipes avec le support du service RH et œuvrer à la fidélisation
- Accompagner les trajectoires professionnelles de vos équipes et participer au développement de leurs compétences individuelles.
- Garantir le respect de la législation du travail au sein de votre restaurant avec l'aide du service RH : gestion du climat social, gestion des procédures disciplinaires …
La gestion opérationnelle, commerciale et financière :
- Apporter une aide opérationnelle sur le terrain.
- Transmettre à vos équipes les évolutions de recettes, les nouvelles normes et standards déployés au sein de SUBWAY
- Garantir la bonne tenue du restaurant, le bon fonctionnement de son matériel et les standards de SUBWAY en matière d'hygiène et de sécurité.
- S'approprier les supports commerciaux en vue de faire performer les ventes.
- Participer et encourager les initiatives marketing locales et nationales.
- Identifier et contacter les clients potentiels à des fins promotionnelles.
- Assister aux cours de SUBWAYACADEMY afin d'être le meilleur ambassadeur de nos standards.
- Gérer la sécurisation des flux monétaires (coffre, commande de monnaie, contrôle des caisses, etc..).
- Piloter les ratios du compte d'exploitation et optimiser la rentabilité du restaurant.
- Garantir l'atteinte des objectifs tant qualitatifs que quantitatifs en suivant vos indicateurs et en apportant des solutions correctives (CA, pertes, masse salariale, avis clients, etc..).
Missions annexes :
- Disponible et mobile pour des missions ponctuelles, liées à l'accompagnement d'autres restaurants (formations, ouvertures, etc..).
- Reporting auprès des différents services supports, notamment concernant les rapports WISR, les inventaires, les audits, les variables de paie, etc
Expérience de 3 ans réussie dans une fonction de management en restauration ; une expérience préalable dans l'alimentaire, la restauration, la vente et/ou le service client est indispensable.
Nous attendons :
- Un management inclusif, fédérateur, positif et orienté vers la montée en compétences de son équipe.
- Un sens de l'analytique, de la performance et du résultat.
- De la polyvalence : vous devez être capable remplacer n'importe quel membre de votre équipe.
Nous vous proposons :
- Un parrain
- Un parcours de formation lors de votre arrivée et tout au long de votre parcours professionnel chez Subway
- Des perspectives d'évolution au sein de SUBWAY®
- Une valorisation de votre implication au sein du restaurant
- Une entreprise où l'ambiance de travail est conviviale
- La découverte en avant-première de nos nouvelles recettes
- Et des bonus à la clé.
Expérience de 3 ans réussie dans une fonction de management en restauration ; une expérience préalable dans l'alimentaire, la restauration, la vente et/ou le service client est indispensable.
Nous attendons :
- Un management inclusif, fédérateur, positif et orienté vers la montée en compétences de son équipe.
- Un sens de l'analytique, de la performance et du résultat.
- De la polyvalence : vous devez être capable remplacer n'importe quel membre de votre équipe.