Postée il y a 12 heures
Mission principale
Le sommelier conseille les clients sur le choix des vins, gère la cave et coordonne le service des boissons. Il contribue également à l’amélioration de l’expérience gastronomique de l’établissement. Son but est de créer une ambiance agréable et professionnelle, en proposant des accords mets-vins et en s’assurant que chaque client passe un bon moment.
Responsabilités et tâches
Conseil, service du vin et satisfaction client
• Orienter les clients vers des vins adaptés à leurs plats et préférences.
• Assurer un service précis dans le respect des règles de service.
• Expliquer les caractéristiques des vins, les terroirs et les méthodes de vinification à la demande.
• Développer les ventes et promouvoir divers domaines viticoles.
• Veiller à la satisfaction des clients concernant les choix de vins et à leur fournir une expérience personnalisée et de qualité.
• Prendre en compte les retours des clients pour améliorer l’offre de vins et le service.
• Accompagner le service en salle.
Gestion de la cave
• Assurer le suivi des stocks de vins en collaboration avec le responsable des achats, la coordinatrice F&B ou la directrice F&B.
• Veiller à la bonne conservation des vins et organiser la cave efficacement.
• Sens de l’écoute et du conseil. • Rigueur, organisation et souci du détail. • Excellente présentation et aisance relationnelle. • Passion pour le vin et la sommellerie. • Forte orientation client et esprit commercial. • Bonnes capacités relationnelles, avec un excellent sens du service client.
Vous êtes arrivés à La Ponche, hôtel 5 étoiles de 21 chambres, en plein cœur du village de Saint- Tropez. Les vues les plus saisissantes s’offrent sur la baie. Au piano bar, où a résonné la trompette de Boris Vian et le rire de Brigitte Bardot, on danse au rythme des chansons françaises. Le restaurant provençal, avec une touche méditerranéenne, se prolonge sur la terrasse jusqu’à la mer. Un cadre envoûtant pour se laisser aller, méditer, avant de se reconnecter à l’énergie de Saint-Tropez.
Cette fiche de poste n'est pas exhaustive et a un caractère évolutif.