- La/le responsable du restaurant assure le fonctionnement du restaurant au niveau de l'accueil de la clientèle et de sa gestion.
Elle/il organise l'ensemble de la salle.
Elle/ Il coordonne l'activité de son équipe, collabore avec le chef de cuisine et la direction dans un souci permanent de satisfaction du client.
Compétences et qualités recherchées :
- Au moins 3 ans sur un poste identique. Bac Pro ou BTS souhaité dans le domaine de la restauration.
- Connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle, vous êtes doté(e) d'un sens très poussé du service client - Savoir manager une équipe
- Excellente présentation - Bon(ne) gestionnaire Vos missions : Prise en charge du client et vente - Gestion des réservations individuelles et de groupe
- Accueil du client au restaurant.
- Conseil dans le choix des plats.
- Rédaction d'un bon de commande.
- Traitement d'une réclamation ou demande particulière.
- Présentation de la note et encaissement.
- Mise en valeur des produits et des locaux Organisation et réalisation du service
- Mise en place de la salle conforme aux réservations.
- Gestion des approvisionnements nécessaires pour le service en salle : nappes, couverts, décoration, vin, alcool, café - Réalisation du service en salle
- Coordination entre les différents services Management d'équipe - Recrutement en collaboration avec la direction - Formation des équipes
- Établissement des plannings et horaires de travail
- Suivi des équipes
- Amélioration des compétences
- Transmission des savoirs, assure la communication, la cohésion et la motivation au sein de son équipe
- Approvisionnement et gestion des
- Annonce des commandes et répartition des tâches
- S'assure du bon déroulement et de la fluidité du service en salle
- Événementiel :
- Organise les réceptions de groupes / séminaires en collaboration avec la direction.
Poste nourri, Mutuelle Possibilité de logement
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 6 mois
Salaire : 2 100,00€ à 2 600,00€ par mois
Programmation :
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés
Lieu du poste : Un seul lieu de travail
Le profil recherché
Leadership
Sens de l'organisation
Sens du contact
Univers de tourisme
Restauration