Dans un restaurant traditionnel d'environ 50 couverts, vos missions seront:
- Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire,
- Cuisiner un type de plat particulier (desserts, poissons, viandes, ...).
- Élaborer des plats, des menus.
- Assurer la qualité et la présentation des plats servis ;
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
Vous pouvez également remplacer le responsable de l'établissement pendant son absence.
Vos jours de repos seront le samedi et dimanche.
Possibilité de logement.
Experience: 3 An(s)
Compétences: Concevoir des recettes et menus,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Dresser des plats pour le service,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Assurer la propreté de la zone de travail,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Experience: 3 An(s)
Compétences: Concevoir des recettes et menus,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Dresser des plats pour le service,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Assurer la propreté de la zone de travail,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle