Rattaché au Chef de Cuisine, vous serez en charge des missions suivantes :
• Participer à l'organisation de la production culinaire
• Mettre en place et contrôler l'application de toutes les directives concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation
• Participer à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques
• Collabore avec le chef de cuisine, à l'organisation du travail du personnel de cuisine
• Contrôle l'activité des membres de votre équipe et développe les savoir-faire de vos collaborateurs
• Participe à la gestion administrative du personnel
• Respecte et fait respecter les normes d'hygiène et de sécurité
• Vérifie et contrôle le respect des procédures
• Participe à la réalisation des inventaires mensuels
• Une première expérience en restauration collective est appréciée.
• Connaissance des procédures de contrôle et de réception des marchandises
• Sens du travail collectif
• Savoir appliquer et faire appliquer les fiches techniques
• Connaissance des normes HACCP et de sécurité
• Sens du détail et de l'organisation
Structure agile et réactive adossée à un grand groupe, DERICHEBOURG Intérim et Recrutement apporte une réponse globale pour l’emploi ; notre vocation est d’être un lien efficace entre les entreprises et les candidats.
Vous êtes unique et nous avons à cœur d’apporter un suivi personnalisé à chacun. C’est la raison pour laquelle, chaque jour, plus de 5 000 de nos collaborateurs nous font confiance et travaillent chez nos clients !
Notre réseau d’agences implantées dans les grandes villes de France, couvre tous types de secteurs : industrie, logistique, transport, tertiaire, banque, vente, aéronautique… dans plus de 200 métiers, en intérim, CDD ou CDI.
Derichebourg Intérim Pôle Restauration recherche pour plusieurs de ses clients basés dans le secteur des Yvelines (91) des Cuisiniers H/F