Notre cave coopérative au nord est de Montpellier vinifie 30 000 Hl de vins IGP et AOP conventionnel, HVE et biologiques.
Sous la responsabilité du directeur, vous êtes responsable de l'ensemble des opérations techniques et règlementaires, de la vinification à la mise en bouteille.
- Vous gérez et participez aux différentes opérations de chai de l'élaboration des vins jusqu'à leur livraison ou leur conditionnement.
- Vous êtes garant de la qualité, en charge du suivi analytique des vins et de la traçabilité.
- Vous êtes responsable de la démarche qualité, de l'hygiène et de la sécurité du chai
- Vous managez l'équipe en place et les saisonniers.
- Vous assurez une veille règlementaire oenotechnique
- Gestion des stocks produits et approvisionnement et participation aux inventaires.
- Vous gérez le suivi administratif lié à la fonction (revendications, registres douaniers, concours ...)
- Vous supervisez la maintenance du chai et du matériel
- Vous assurez ponctuellement le lien avec le vignoble en relation avec le directeur