CHEF DE RANG H/F

Les missions du poste

Qui sommes-nous ? 

C’est en 2016 que l’aventure commence : trois entrepreneurs - Maxime, Nicholas et Victor décident de créer un acteur innovant du secteur de l’Immobilier d’entreprise avec une toute nouvelle offre sur le marché. Comet est né ! Imaginé pour répondre aux besoins des entreprises qui doivent se réunir (séminaires d’entreprises, comex, réunions stratégiques…), Comet conçoit des espaces de réunion et de séminaire inspirants et différents. Situés dans les 2ème, 9ème, 12ème, 16ème et 17ème arrondissements de Paris, à Nanterre ainsi qu’à La Défense (Tour coeur Défense), à Bruxelles (place Stéphanie) et à Madrid, les espaces conçus par Comet Meetings ont été pensés pour offrir un écosystème de services stimulant la productivité, la créativité et le bien-être de chaque participant. 

Parce qu’une Expérience Client réussie passe aussi (beaucoup) par l’assiette nous recrutons désormais notre propre équipe Food, qui assurera un service de qualité et une disponibilité permanente pour nos clients !

Pour que la “parenthèse Comet” se prolonge jusque dans les papilles de nos clients, et qu’aucun détail ne soit laissé de côté, nous recherchons un.e Chef de Rang. 

Information importante à savoir : chez Comet, nous recevons nos clients du lundi au vendredi ! Le travail en week-end et du soir est donc très ponctuel, ce qui favorisera votre équilibre vie pro / vie perso 

Descriptif du poste 

En tant que Chef de rang, et sous la responsabilité du Maitre d’hôtel, votre rôle sera d’assurer le bon déroulement du service sur un ensemble de tables (rang) en garantissant une expérience client qui répond aux standards Comet !  

Vous pourrez ponctuellement prendre le lead sur un ou des services en relation étroite avec le chef de cuisine et le SD. 

Missions principales :

Mise en place de la salle :

• Préparer et dresser les tables avec précision : nappes ou set, couverts, verres, assiettes, serviettes.
• Organiser les consoles de service et veiller à la propreté des espaces.

Accueil et service des clients :

• Accueillir chaleureusement les clients et les accompagner pour leurs moments de restauration.
• Présenter le menu et, le cas échéant la carte des boissons, conseiller les clients dans leurs choix.
• Indiquer les principaux espaces et le cas échéant prendre en note les demandes spéciales (allergènes etc)
• Servir les plats et les boissons en respectant les techniques de service appropriées.

Supervision du rang :

• Coordonner et superviser le travail des commis de salle affectés à son rang.
• S'assurer de la satisfaction des clients tout au long du repas.
• Gérer les éventuelles réclamations ou demandes particulières des clients.

Fermeture et entretien :

• Débarrasser et redresser les tables après le départ des clients.
• Participer au nettoyage et au rangement de la salle en fin de service.
• Assurer et organiser le réassort constant des pauses permanentes (MK)

Profil recherché

Vous l'aurez compris : vous serez au cœur du réacteur et participerez activement au développement de notre navette !

Vous êtes la personne qu’il nous faut si :

• Vous êtes idéalement titulaire d’une formation dans la restauration : BTS, CAP, BEP des métiers de l’hôtellerie et de la restauration,Bac professionnel ou technologique en restauration.
• Vous avez une première expérience en tant que commis de salle ou dans un poste similaire, idéalement dans des établissements de standing.
• Vous maitrisez les techniques de service en salle et avez une connaissance approfondie des règles d'hygiène et de sécurité.
• Vous avez une bonne culture générale en gastronomie et oenologie
• Vous avez une expérience managériale sur un poste équivalent
• L’anglais est un atout
• Vous avez un vrai sens de l’accueil et du service client, et vous aimez ça !
• Vous faites preuve de polyvalence et vous adorez faire mille choses différentes
• Vous êtes réactif 
• Vous avez envie de vivre une expérience unique dans une entreprise en pleine croissance et au sein de laquelle il fait bon travailler

Plusieurs études montrent que les femmes attendent d'avoir 80 % des compétences requises pour un poste pour candidater (les hommes : 50%). Alors, même si vous ne "cochez pas toutes les cases" : foncez et postulez. On attend votre motivation avant tout !

Déroulé des entretiens

• Pré Qualification téléphonique avec Constance, de l’équipe RH
• Entretien avec Vakhtang, Head of Food & Beverage
• Bienvenue chez Comet