En tant que Chef de Rayon Boulangerie, Pâtisserie, Viennoiserie, vous jouerez un rôle clé dans la gestion et le développement de ce secteur. Vos principales responsabilités incluent :
Gestion de l'activité commerciale :
Assurer l'approvisionnement et la mise en rayon des produits.
Gérer les commandes auprès des fournisseurs en respectant les besoins et le budget.
Optimiser l'attractivité du rayon en veillant à un merchandising efficace et attractif.
Développer le chiffre d'affaires en proposant des actions promotionnelles adaptées.
Management de l'équipe :
Encadrer, former et motiver une équipe de collaborateurs.
Planifier et organiser le travail des membres de l'équipe.
Garantir un bon climat social et la montée en compétence de vos collaborateurs.
Qualité et hygiène :
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Contrôler la qualité des produits proposés à la clientèle.
Assurer une traçabilité et une gestion rigoureuse des stocks.
Relation client :
Accueillir, conseiller et fidéliser les clients.
Mettre en place des initiatives pour répondre aux attentes des clients (animations, dégustations, etc.).
Expérience : Une expérience réussie dans la gestion de rayon alimentaire, idéalement en boulangerie, pâtisserie ou viennoiserie.
Compétences techniques : Bonne connaissance des produits de boulangerie-pâtisserie et de leurs processus de fabrication.
Compétences managériales : Leadership, capacité à encadrer et à motiver une équipe.
Qualités personnelles : Sens du commerce, organisation, rigueur et autonomie.
Experience: 3 An(s)
Compétences: Assurer le suivi des stocks en temps réel,Organiser le traitement des commandes,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Superviser le stockage des produits
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Experience: 3 An(s)
Compétences: Assurer le suivi des stocks en temps réel,Organiser le traitement des commandes,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Superviser le stockage des produits
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.