La Fabrique Marteau est le pôle fabrication de notre entreprise familiale MAISON MARTEAU
Nous avons deux établissements :
- Bussy-Saint-Georges AUX DELICES DE LA GARE
- Serris MAISON MARTEAU
Notre volonté est de proposer des produits frais de boulangerie pâtisserie traditionnel et au goût du jour au quotidien à nos clients.
Les clients ont toujours la possibilité de consommer sur place.
Nous avons une clientèle d'habituée (bureaux et résidents) mais également très touristique.
Société : LA FABRIQUE MARTEAU
Nous recherchons un pâtissier expérimenté, dynamique, sérieux et stable pour rejoindre notre équipe. Vous aurez en charge, avec l'équipe en poste, la fabrication pour 2 points de vente.
Vos missions entre autre :
- Montage entremets
- Pâte à choux
- Réalisations de pièces montées / wedding cake
- Décor soigné
Compétences attendues :
- Expérience significative en pâtisserie
- Connaissance des techniques de montage entremets
- Maîtrise de la réalisation de pâte à choux
- Capacité à créer et réaliser des pièces montées et wedding cakes
- Souci du détail et du décor
- Créativité et sens de l'esthétique
Petit + :
- Connaissance de machine de découpe au jet d'eau (ChefCut Hydroprocess)
Compétences attendues :
- Expérience significative en pâtisserie
- Connaissance des techniques de montage entremets
- Maîtrise de la réalisation de pâte à choux
- Capacité à créer et réaliser des pièces montées et wedding cakes
- Souci du détail et du décor
- Créativité et sens de l'esthétique
Petit + :
- Connaissance de machine de découpe au jet d'eau (ChefCut Hydroprocess)