Postée il y a 18 heures
Au sein de l'équipe du CASINO de SAINT-PIERRE, vos missions seront les suivantes:
PRODUCTION: Fabriquer et dresser les plats de sa partie,Veiller à la présentation, la température, la qualité des plats, Effectuer l'envoi des plats dans le respect des délais, Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises, Adapter son rythme de travail selon l'activité
GESTION: S'impliquer dans l'atteinte des objectif, Respecter les fiches techniques, Eviter le gaspillage et les pertes de matières premières, Respecter les procédures de contrôle interne, Participer aux inventaires, Contribuer à la bonne gestion du matériel
MANAGEMENT des équipes: Animer son équipe (ambiance de travail), Organiser et contrôler le travail des commis, Suivre et sensibiliser son équipe sur la gestion des coûts, Assurer la formation et le perfectionnement des commis
HYGIENE/SECURITE/ENVIRONNEMENT: Veiller à la propreté des locaux et aux règles de sécurité (HACCP), Respecter les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel, Appliquer les règles de sécurité (incendie), Respecter les engagements de la « Charte Environnement » (Economie d'énergie, recyclage, tri des déchets)
Experience: 5 An(s)
Compétences: Préparer des ustensiles de cuisine,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Concevoir des recettes et menus,Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Manipuler des équipements de cuisine,Préparer les viandes et les poissons,Éplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumes
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Organisation de jeux de hasard et d'argent
Experience: 5 An(s)
Compétences: Préparer des ustensiles de cuisine,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Concevoir des recettes et menus,Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Manipuler des équipements de cuisine,Préparer les viandes et les poissons,Éplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumes
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Organisation de jeux de hasard et d'argent