Boss Intérim
Postée il y a 3 jours
boss intérim Monaco recherche un chef de cuisine H/F pour un nouvel établissement sur Monaco. Concept novateur qui allie restauration sur place, vente à emporter et épicerie fine.
Vos responsabilités :
Approvisionnement et gestion des stocks
- Organisation de l'agencement du stockage
Production culinaire
- Contrôle de la qualité de la production et de sa conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Création de nouveaux plats et élaboration des fiches techniques.
- Réalisation de tous les modes de cuisson et/ou supervision de l'ensemble de la production.
Gestion de la production
- Elaboration des menus et de la carte
- Organisation des postes de travail
- Réalisation d'analyse de couts
Management et animation d'équipe
- Montrer l'exemple
- Mise en place et suivi des délégations
Conditions de travail :
Horaires en continu de 7H à 16H, pas de service le soir
Ouverture du lundi au samedi, repos le dimanche et un autre jour en semaine
Salaire : 2500/2800 net - à négocier selon profil.
Poste à pourvoir dans l'immédiat, début en intérim puis CDI.