Vous intégrez une structure médico-sociale d'accueil de personnes en difficultés sociales, un lieu de vie communautaire.
En tant que cuisinier-ère, vous êtes en charge :
- Des approvisionnements : commandes à passer + gestion des apports (dons, .)
- L'économat pour les produits d'hygiène de la maison
- L'élaboration des repas avec la prise en compte des produits collectés et l'affichage des menus
- La préparation des repas du midi (60 couverts), du soir (30 couverts) et du week-end en liaison froide.
Vous êtes en capacité de :
- Gérer une équipe de 6 personnes. Ce sont 6 résidents affectés à l'équipe Cuisine avec lesquels vous travaillez en équipe
- De prévoir le nombre de repas
- D'adapter vos menus en fonction de la collecte, des commandes passées et de favoriser l'autoconsommation des légumes produits sur place
- D'appliquer les règles d'hygiène et sécurité. Vous maîtrisez les normes HACCP.
Vous travaillez sous la responsabilité hiérarchique de la Direction, et vous serez également en lien avec l'équipe encadrante.
Vous êtes force de proposition, et avez de l'appétence pour le secteur social et l'encadrement des personnes.
Vous travaillez du lundi au vendredi de 8h à 14h.
Pas de travail les week-ends - 7 semaines de congés payés - Prime SEGUR (190 € brut).
Experience: 1 An(s)
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement social pour adultes et familles en difficultés et autre hébergement social
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Experience: 1 An(s)
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement social pour adultes et familles en difficultés et autre hébergement social
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.