Postée il y a 4 jours
Nous recherchons un(e) Cuisinier (H/F) spécialisé(e) en cuisine locale traditionnelle pour notre point de restauration situé au Lamentin.
Vous serez en charge de préparer et cuisiner les repas selon la carte établie, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.
Vous assurez la mise en valeur des plats (principalement à emporter), en respectant les consignes de l'établissement notamment en matière de dosage, de dressage...
Vous gérez les stocks et êtes en mesure d'alerter votre hiérarchie en cas de besoins en approvisionnement de produits nécessaires à la réalisation des plats.
Vous êtes garant(e) de la propreté de la cuisine et des équipements utilisés.
Envie de rejoindre notre équipe? Nous attendons votre candidature!
Experience: 3 Mois
Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),CAP cuisine,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Préparer des plats à base de produits locaux,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Conditionner des produits,Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe,Assurer la propreté de la zone de travail,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Commerce d'alimentation générale
Experience: 3 Mois
Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),CAP cuisine,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Préparer des plats à base de produits locaux,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Conditionner des produits,Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe,Assurer la propreté de la zone de travail,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Commerce d'alimentation générale