En tant que Maître d'Hôtel, vous serez responsable de la coordination et du bon déroulement des prestations sur site. Vous superviserez les équipes de serveurs et veillerez à offrir un service irréprochable qui reflète l'excellence et le professionnalisme de notre entreprise.
Principales responsabilités :
1. Préparation des réceptions
- Assister à la réunion de briefing en amont des prestations pour comprendre les besoins spécifiques.
- Préparer le matériel nécessaire (plan de salle, consignes, listing personnel).
- S'assurer de la mise en place de la salle selon les standards définis (dressage des tables, organisation des espaces).
2. Encadrement des équipes
- Encadrer et superviser les équipes de serveurs sur site.
- Réaliser le briefing avant chaque prestation pour rappeler les consignes et les standards de qualité.
- Répartir les tâches entre les membres de l'équipe et gérer les temps de pause.
- Être le référent et le garant de la discipline et de l'attitude professionnelle des équipes.
3. Gestion opérationnelle pendant les réceptions
- Assurer le bon déroulement du service (timing, qualité, fluidité).
- Superviser le service à table, le buffet ou le cocktail, en intervenant si nécessaire pour corriger les imprévus.
- Maintenir une communication fluide avec le client ou les responsables de l'événement.
- S'assurer du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire sur le site.
- veiller au respect du timing en donnant le tempo auprès des clients et auprès de son équipe y compris auprès des équipes de cuisine
4. Qualité et relation client
- Être l'interlocuteur principal des clients sur site pour répondre à leurs demandes et s'assurer de leur satisfaction.
- Être l'ambassadeur de ROLAND PAIX et de ses valeurs auprès des clients et de l'ensemble des intervenants (site, prestataires.)
- Adopter une posture proactive pour anticiper et résoudre les problèmes éventuels.
- Garantir une prestation conforme aux attentes de l'entreprise et des clients.
5. Fin de réception et reporting
- Veiller au rangement et au nettoyage des lieux après la prestation.
- Effectuer un débriefing avec les équipes pour identifier les points positifs et les axes d'amélioration.
- Rendre compte à la direction des opérations de la prestation réalisée (bilan, observations, incidents éventuels).
Compétences techniques et comportementales :
- Expérience : Minimum 3 ans d'expérience en tant que Maître d'Hôtel ou poste similaire dans l'hôtellerie/restauration événementielle.
- Leadership : Capacité à gérer et motiver une équipe, prise de décision rapide et efficace.
- Organisation : Rigueur, gestion du stress et sens des priorités.
- Compétences techniques : Parfaite connaissance des techniques de service à table, du dressage, et des règles d'hygiène et de sécurité.
- Communication : Aisance relationnelle et excellente capacité de communication avec les équipes et les clients.
- Langues : Français courant (l'anglais serait un plus pour les événements internationaux).
Qualités personnelles :
- Exemplarité et professionnalisme.
- Sens aigu du détail et de la qualité de service.
- Réactivité et esprit d'initiative.
- Esprit d'équipe et bienveillance.
Conditions d'emploi :
CDD (journalier, temps plein ou temps partiel en fonction des besoins).
Prestation Sud de la France, avec déplacements réguliers sur les lieux de réceptions.
Intégration dans une entreprise dynamique, travail sur des événements prestigieux, possibilité d'évolution.
Vous êtes passionné(e) par l'événementiel et souhaitez mettre votre savoir-faire au service de prestations haut de gamme ? Rejoignez notre équipe en tant que Maître d'Hôtel et contribuez à créer des moments inoubliables
Experience: 3 An(s)
Langues: Anglais souhaité
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Services des traiteurs
Experience: 3 An(s)
Langues: Anglais souhaité
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Services des traiteurs