Rejoignez un hôtel-restaurant 3 étoiles en bord de mer !
Aquila RH Rochefort/Royan recrute un Chef de Rang (H/F) d'avril à fin septembre pour un hôtel-restaurant 3 étoiles situé à Saint-Trojan-les-Bains, sur l'Île d'Oléron.
Niché entre océan et forêt, cet établissement accueille une clientèle variée (touristes, familles, séminaires) à la recherche d'une expérience culinaire de qualité.
Poste non logé.
Au sein d'une équipe dynamique et passionnée, vous aurez un rôle clé dans le bon déroulement du service et veillerez à offrir un accueil soigné et chaleureux aux clients.
Pourquoi rejoindre cet hôtel ?
Un cadre de travail unique : Restaurant en bord de mer, au coeur d'une station balnéaire prisée.
Une cuisine raffinée : Produits frais et locaux mis en valeur par le chef.
Une équipe dynamique et bienveillante : Bonne ambiance et entraide assurées.
Une belle expérience professionnelle : Opportunité d'évoluer dans l'hôtellerie haut de gamme.
Vos missions
1 Accueil et Service en Salle
- Assurer un accueil personnalisé des clients et les accompagner à leur table.
- Présenter la carte et les suggestions du chef, conseiller sur les accords mets et vins.
- Prendre les commandes avec précision et les transmettre à la cuisine et au bar.
- Assurer un service soigné (à l'assiette, au guéridon, ou en plateau selon les besoins).
- Veiller au bien-être des clients tout au long du repas et répondre à leurs demandes.
2 Organisation et Coordination
- Gérer un rang de plusieurs tables en autonomie et coordonner l'équipe sur votre secteur.
- Travailler en lien avec la cuisine pour assurer un service fluide et sans attente excessive.
- Encadrer les commis et serveurs et les accompagner dans leur montée en compétence.
- Adapter le service en fonction du nombre de clients et du rythme du restaurant.
3 Mise en place et Gestion
- Préparer la salle avant chaque service : dressage des tables, vérification du matériel.
- Veiller à la propreté et au rangement des espaces de service.
- Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Participer à la gestion des stocks de linge, vaisselle et matériel de service.
Profil recherché
Expérience & Compétences
- Expérience en tant que chef de rang (minimum deux ans)
- Maîtrise des techniques de service et de la relation client.
- Capacité à gérer un rang de façon autonome et efficace.
- Bon sens de l'organisation et gestion du stress en période de forte affluence.
- Esprit d'équipe et excellentes qualités relationnelles.
Informations complémentaires
Type de contrat : CDD
Temps de travail : Temps plein
Salaire : Négociable selon profil