QUADRATURE RESTAURATION
Postée il y a 24 heures
Rejoignez-nous : Gérant(e) Ville - Pilotez la restauration scolaire !
Quadrature Restauration, spécialiste de la restauration collective en liaison froide, recherche un(e) Gérant(e) Ville en CDI à temps plein, basé(e) dans le Val d'Oise
Votre mission ? Manager et animer une équipe de 24 personnes sur 5 sites scolaires pour assurer la distribution quotidienne des repas à 1 200 enfants. Vous travaillerez en collaboration avec la cuisine centrale et la Chargée de Clientèle Diététicienne de la ville afin de garantir un service de qualité et une organisation optimale
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Ce que nous vous offrons
- Un poste clé au sein d'une entreprise à taille humaine en plein essor
- Un environnement bienveillant et dynamique, où l'humain est au cœur de nos valeurs
- De réelles opportunités d'évolution pour celles et ceux qui souhaitent progresser
- Un rythme de travail stable, du lundi au vendredi
Rémunération attractive : 2 300 - 2 700 € brut/mois, soit 30 000 - 35 000 € brut/an (13ème mois inclus) selon profil et expérience
Véhicule de service
Mutuelle prise en charge à 70 %
CDI 35h/semaine avec un équilibre vie pro/perso respecté
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Vos missions
Management et animation d'équipe
- Encadrer et accompagner votre équipe au quotidien
- Organiser et optimiser les tâches (découpes, remise en température, dressage) pour garantir un service fluide et efficace
- Former, développer et faire grandir vos collaborateurs
- Instaurer un esprit d'équipe positif et motivant
Gestion opérationnelle & relation avec la ville
- Être l'interlocuteur privilégié des collectivités et des temps périscolaires
- Travailler en lien avec la Chargée de Clientèle Diététicienne pour garantir la qualité des repas et proposer des améliorations
- Gérer les effectifs quotidiens et ajuster les repas en conséquence
- Coordonner les livraisons avec le chauffeur-livreur de la ville
Coordination avec la Cuisine Centrale
- Assurer la bonne réception des repas et veiller au respect des standards de qualité
- Faire remonter les besoins et retours terrain pour ajuster et améliorer les menus
- Participer aux échanges pour optimiser la production et la satisfaction des convives
Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE)
- Appliquer et faire respecter les normes HACCP
- Contrôler et optimiser les bonnes pratiques en matière d'hygiène et de sécurité
- Sensibiliser et former vos équipes pour garantir une prestation conforme aux standards qualité
- Superviser le bon fonctionnement des équipements en lien avec les services techniques de la ville
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Nos engagements qualité
- 60 % de produits en circuits courts
- 30 % de produits BIO
- 75 % de produits français
- 100 % de viandes labellisées
- 100 % de poissons MSC FAO27
- Produits de saison & pâtisseries faites maison
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Votre profil
- Expérience de 2 ans minimum en restauration collective
- Une formation en diététique serait un plus
- Leadership naturel, sens de l'organisation et excellent relationnel
- Maîtrise des normes HACCP
- Permis B indispensable
- Dynamisme, rigueur et autonomie
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Prêt(e) à relever le défi ? Postulez dès maintenant !
Envoyez votre CV et lettre de motivation à c.decker@quadrature-restauration.com et d.vallery@quadrature-resauration.com (réf. GERANTIDF)
Experience: 2 An(s)
Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Restauration collective,Expérience de 2 ans en restauration collective,Formation en diététique
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Cadre
Secteur d'activité: Restauration collective sous contrat
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Experience: 2 An(s)
Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Restauration collective,Expérience de 2 ans en restauration collective,Formation en diététique
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Cadre
Secteur d'activité: Restauration collective sous contrat
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.