Postée il y a 12 heures
Nous relançons La Météorite, un restaurant emblématique de Rochechouart, autrefois l'un des lieux les plus prisés de la région. Actuellement, nous sommes propriétaires de l'Estaminet du Château.
Notre vision ? Créer un lieu unique avec deux ambiances complémentaires :
Une brasserie conviviale, où authenticité et générosité se rencontrent, idéale pour des moments de partage.
Un menu signature proposant une cuisine bistronomique raffinée, qui sublime les produits locaux avec créativité et modernité.
Nous sommes en train de staffer toute l'équipe !
Chef cuisinier, cuisinier, plongeur, serveur, responsable de salle, barman, barista. Il y a forcément un rôle pour vous !
Description du poste : Nous recherchons un Chef Cuisinier talentueux et passionné pour diriger la cuisine de notre restaurant offrant une double identité culinaire : une brasserie de qualité et une offre bistronomique.
Missions principales :
- Concevoir des menus en valorisant les produits locaux et réduire le gaspillage.
- Gérer les achats, les stocks et optimiser les coûts.
- Manager l'équipe de cuisine et assurer un service fluide.
- Garantir une exécution parfaite des plats et superviser l'envoi.
- Respecter et faire appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Profil recherché :
- Expérience en cuisine brasserie/bistronomique gros débit.
- Maîtrise de la gestion des coûts et des ratios.
- Leadership, pédagogie et esprit d'équipe.
- Sensibilité aux circuits courts et à l'écoresponsabilité.
- Créativité, rigueur et passion pour la gastronomie.
Experience: 6 Mois
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Programmation informatique
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Restaff est une plateforme dédiée au recrutement dans l?hôtellerie-restauration, conçue pour connecter les talents du secteur avec des employeurs à la recherche de professionnels qualifiés.
Avec Restaff, trouvez des opportunités qui valorisent votre expérience et vos ambitions.
Experience: 6 Mois
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Programmation informatique
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
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