Toutes les belles histoires ont une fin... et celle écrite depuis 5 ans avec Guillaume notre Chef de cuisine s'arrête aujourd'hui car il souhaite voler de ses propres ailes. Nous allons poursuivre l''aventure Latitude Ouest avec quelqu'un d'autre. Pour le remplacer, nous recherchons une personne aussi sympa, aussi drôle, aussi investie que lui. Mais ce n'est pas tout bien sûr, même si c'est important. Une première expérience à ce poste là dans un restaurant traditionnel est souhaitable, ou a minima une année en tant que second de cuisine. Nous travaillons des produits frais et locaux, cuisine maison et de saison. Nous servons les clients à l'assiette et en tant que Hôtel*** Logis Elegance, et Restaurant Savoureux, nous exigeons des efforts sur la qualité des produits et la présentation des assiettes.
Notre restaurant est ouvert uniquement le soir du lundi au samedi, et recrutons pour 35 heures en CDI. Le restaurant est fermé le dimanche sauf si le lundi est férié. Nous travaillons très exceptionnellement le midi pour des grandes tables réservées très en avance, quelques rares fois dans l'année.
La Cheffe ou le Chef de cuisine travaille seul(e) hormis en saison, de avril à septembre où elle/il est secondé(e) par un commis.
La personne recrutée sera en charge de l'élaboration des menus en collaboration avec les propriétaires exploitant, de la préparation des entrées, plats et desserts, de la mise en place, du dressage des assiettes, de sa plonge. Le tout devra être effectué dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Nous recherchons une belle personne avec un bon état d'esprit; toujours important mais d'autant plus dans une petite équipe et une entreprise familiale. Si vous semblez correspondre à nos critères de recherches, si vous êtes motivé(e), rigoureux(se), ponctuel(le) et que vous voulez relever le défi, alors, adressez nous votre candidature.
Experience: 12 Mois
Compétences: Dresser des plats pour le service
Langues: Français exigé
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Experience: 12 Mois
Compétences: Dresser des plats pour le service
Langues: Français exigé
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.