Postée il y a 8 jours
L'annexe (anciennement les remparts) recherche un cuisinier h/f pour compléter son équipe. Que vous soyez chef de cuisiner ou cuisinier h/f, vous rejoindrez une équipe dynamique, optant pour la cuisine de saison et de produits frais, entre terre et mer.
Description du poste :
Élaborer des plats de saison à partir de produits frais et locaux
Participer à la création de menus en accord avec la philosophie de l'établissement
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Travailler en étroite collaboration avec l'équipe pour garantir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients.
Profil recherché :
Expérience confirmée en tant que cuisinier ou chef de cuisine
Passion pour la cuisine et les produits de saison
Capacité à travailler en équipe et à gérer la pression
Créativité, rigueur et souci du détail.
Vous travaillerez dans un environnement convivial et dynamique, près du port de plaisance. Service midi et soir (20 à 40 couverts / service).
Repos 1 week-end /mois par roulement. Intensité de travail hebdo 35h à 39h. Les conditions seront à définir avec l'employeur selon votre expérience professionnelle.
Pour postuler: présentez-vous directement au restaurant en dehors des horaires de service, de 9H à 11H ou de 15H à 17H .
Experience: 6 Mois
Compétences: Bac pro cuisine,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Concevoir des recettes et menus,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Dresser des plats pour le service,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Innover dans la présentation des plats et des menus,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Experience: 6 Mois
Compétences: Bac pro cuisine,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Concevoir des recettes et menus,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Dresser des plats pour le service,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Innover dans la présentation des plats et des menus,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.