Postée il y a 9 jours
CDI, CDD ou Intérim, quel que soit le secteur d'activité, Start People vous accompagne tout au long de votre parcours professionnel. Chez Start People, nous privilégions les relations humaines et déléguons chaque année 100 000 personnes.
POSTE :
BOUCHER (H/F)
Start People, filiale du groupe international RECRUIT, recrute pour l'un de ses clients, acteur de la grande distribution alimentaire, un BOUCHER (H/F), pour un poste en CDI basé à CANCALE (35).
Vos missions consisteront à :
Approvisionnement
- Signaler les ruptures à l'atelier
- Préparer, valider et transmettre les commandes permanentes centrale
- Préparer, valider et transmettre les commandes directes et accueillir le cas échéant dans le rayon les fournisseurs avec lesquels votre responsable a mené des négociations
Réception
- Participer à la réception et aux contrôles quantitatif et qualitatif des produits en respectant le plan de maîtrise sanitaire (PMS) du magasin
- En cas d'anomalies ou non-conformités suivre la procédure définie (contact centrale, bons de redressement)
Mise en rayon
- Effectuer la mise en rayon des produits (vitrine, étalage), de façon à avoir des rayons pleins et bien rangés, en suivant l'implantation communiquée par votre responsable
- Avoir un assortiment suffisant pour répondre aux besoins des clients en utilisant les outils dédiés
- Vérifier régulièrement la fraîcheur des produits présentés et enlever les produits altérés du rayon
Animation Commerciale
- Animer le rayon en suivant les instructions de votre Direction
- Veiller à ce que le rayon soit représentatif des différents thèmes des opérations commerciales (théâtralisation, décoration)
- Mettre en place les animations (tract, presse) décidées pour le magasin au niveau du rayon (tête de gondole, bacs d'animation)
- Vérifier la présence de l'ensemble des produits du tract en rayon avant le démarrage d'une promotion
- Mettre en place les affiches, nouvelles étiquettes, stops-rayons correspondant aux opérations
- Rétablir les prix, l'étiquetage des produits et l'implantation du rayon à la fin des opérations commerciales
- S'assurer que les ventes des promotions et animations seront archivées informatiquement
- Editer les affiches à l'aide du logiciel dédié
- Proposer des suggestions en matière d'animation pour le rayon ou pour le magasin
Politique tarifaire
- Réaliser l'affichage des prix et ses mises à jour
- Vérifier la concordance entre prix de vente affichés et prix étiquetés
- Sortir les prix de vente sur la balance en utilisant le code produit adapté
- Faire des audits de prix (vérification du prix affiché et du prix passé en caisse) et traiter les anomalies selon la procédure
Relation clients
- Faire preuve d'amabilité et de respect envers les clients
Accueillir le client, comprendre sa demande et proposer le(s) produit(s) adapté(s)
- Apporter des conseils culinaires aux clients en matière de recette, d'accompagnement, de quantité ou de cuisson
- Traiter les demandes clients selon les instructions de votre Direction et remonter à votre responsable les demandes que vous ne pouvez satisfaire
Activités
- Assurer la préparation des produits destinés à la vente (désossage, parage, découpage, préparation des spécialités)
- Avoir une bonne connaissance de vos produits afin de bien conseiller les clients
Hygiène, propreté et sécurité
- Respecter les règles d'hygiène, de propreté et de sécurité figurant dans le plan de maîtrise sanitaire (PMS)
- Respecter la chaîne de froid nécessaire aux produits dès leur réception
- Contrôler la fraîcheur et la présentation des produits mis en rayon
- Veiller à la qualité de l'emballage et l'étiquetage des produits conformément à la législation en cours
- Suivre avec vigilance les DLC des produits en libre-service et l'altération des produits en rayon traditionnel
- Appliquer la procédure magasin pour les produits en alerte qualité (retrait, information)
- Respecter les guides d'utilisation des outils et machines
- Prendre soin du matériel mis à votre disposition
- Effectuer les relevés de température des vitrines, chambres froides et de fermentation et les enregistrer sur le document de suivi
- Veiller au nettoyage et désinfection des réserves, du rayon, du laboratoire et du matériel
- Assurer l'entretien de votre tenue de travail et veiller à votre présentation personnelle (port du badge, du calot, de la charlotte, restrictions sur le port de bijoux) en vous conformant aux directives du magasin
- Porter les équipements de protection individuels (gants en cotte de maille, tablier de protection) prévus dans le magasin
Législation commerciale
- Afficher les désignations officielles et des prix sur un tableau dans le rayon et à la concordance entre les prix indiqués sur ce tableau et les prix de vente mentionnés sur les produits
- Contrôler le tarage des balances
- Etiqueter chaque produit conformément à la législation en vigueur (désignation, prix au kilo ou à la pièce, DLC, origine)
- Respecter les interdictions liées à l'activité (congeler des produits, hacher la viande à l'avance, prolonger la DLC)
- Respecter la législation de la traçabilité et comptabilité matière pour les espèces concernées en utilisant les outils dédiés
- Res