Missions du poste:
- Préparations froides ( Entrées, desserts…)
- Nettoyage de la cuisine et de la plonge
- Préparer et organiser la production des repas en respectant les règles d'hygiène (traçabilité des produits, relevé des températures, DLC...)
- Maitrise des textures modifiées (mixé, haché, finger-food ...)
- Respect des règles d'hygiène et de production alimentaire
Description du poste:
- Travail 1 week-end sur 2
- Horaires de journée en 10h (exemple : 8h-15h30 17h-20h et pauses 15min matin et après midi)
- Heures supplémentaires et jours fériés rémunérés
- Possibilité de stationnement gratuit sur lieu de travail
- Formations régulières sur différents thèmes ( HACCP, Textures modifiées…)
Poste à pourvoir dès que possible
Organisé ( e) , rigoureux (se) , efficace, vous travaillez avec méthode et organisation. Vous êtes reconnu (e) pour votre sens du travail en équipe. Vous préparez des repas faits maison principalement avec des produits frais et de saison dans le respect des règles d’hygiène et de sécurités alimentaires. Une attention particulière est portée sur la présentation des assiettes.
EHPAD ( Établissement d'Hébergement pour Personnes Âgées Dépendantes) situé à Nice accueillant 80 résidents.
Un soin tout particulier est apporté à la qualité de la restauration offerte aux personnes âgées. Elle passe notamment par la présentation des repas : plaisir des yeux et plaisir des papilles s’harmonisent pour le plus grand bonheur de chacun !
Notre chef cuisinier et son équipe élaborent des menus variés, validés au préalable par un médecin et une diététicienne.