Les missions du poste
Mardi 11 mars 2025 à 9h30
Prévoir d’être disponible la demi-journée
Se munir impérativement d’un CV
La Maison DUCASSEParis, fondée par le célèbre chef aux 20 étoiles Michelin, développe des activités centrées sur la gastronomie : 27 restaurants à travers 8 pays, 2 auberges de luxe, formation conseils et développe également deux activités : le chocolat la glace et tout dernièrement les biscuits !
La Maison Ducasse propose des postes pour ses activités de restaurants en propre et dans les musées.
DESCRIPTIF DU POSTE :
- Assister le chef de partie dans la préparation des produits et contribuer à la qualité,
- Participer à la préparation des plats :
- Participer à la préparation et réalisation des plats,
- Réaliser les mises en place, confiées par le chef,
- Préparer des plats et des mets en respectant les fiches techniques élaborées par le / la chef.fe,
- Réaliser les préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons…),
- Dressage et distribution.
- Appliquer les règles et procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant,
- Entretenir et nettoyer son espace de travail et les cuisines,
- Conditions : Horaires avec des coupures entre le service du midi et le service du soir pour les restaurants en propre,
- Contrat à Durée Indéterminée,
- Conditions de salaire : Variables selon l’établissement
PRÉREQUIS - COMPÉTENCES REQUISES :
- Diplôme en restauration si possible ou première expérience,
- Motivée.e par le métier de la cuisine, avoir un projet professionnel confirmé en restauration,
- Savoir s’adapter aux différentes tâches et au rythme de travail,
- Savoir s’intégrer à l’équipe et aimer le travail collectif,
- Savoir appliquer les consignes et respecter les normes d’hygiène et de sécurité,
- Avoir le sens de l’organisation.
DÉROULÉ DE LA SESSION
- Présentation par les services recrutement de l’entreprise Ducasse des : « Restaurants DUCASSE Paris »et de « MUSIAM Paris » : contenu des postes, de l’environnement de travail, des contrats et des prérequis.
- Entretiens individuels simultanés après les présentations.
INFORMATIONS ET INSCRIPTIONS
- Sur le site : emploi.paris.fr - rubrique : sessions de recrutement
- Par mail : en joignant votre CV
- Dans les Points Paris Emploi en vous présentant avec un CV
Votre inscription vous sera confirmée au plus tard 48 heures avant la session sous réserve de l’adéquation de votre CV avec les prérequis.