EHPAD de 60 résidents recherche un(e) chef(fe) cuisinier( ere) en CDD.
Missions :
- Assurer la production quotidienne de la restauration
Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées
Assurer la production des repas pour les quotidien et les salariés
Effectuer les comandes de marchandises
S'assurer de la qualité des repas servis
Etre vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits.
- Veiller à l'hygiène alimentaire et la maitrise des risques: réglementation HACCP
- Connaitre le plan de maitrise sanitaire et le mettre en application
- Organiser et effectuer le nettoyage de la cuisine dans son intégralité