ACTUAL MARTIGUES
Postée il y a 24 heures
MISSION PRINCIPALE :
ASSISTER LE CHEF DE CUISINE DANS LA PRÉPARATION DES PLATS, LA GESTION DE L'ÉQUIPE ET LE RESPECT DES NORMES D'HYGIÈNE ET DE QUALITÉ.
TACHES :
- contrôle les fiches techniques des plats
- range les livraisons
- participe activement à la production
- est responsable de la qualité de la production
- manage l'équipe de cuisiniers (4 personnes)
- organise la distribution des repas sur les satellites
- travaille en étroite collaboration avec la diététicienne et la gérante de la cuisine
- participe aux commissions restauration
- respecte les régimes alimentaires et les textures modifiées
- garantit les règles en matière HACCP
- A une sensibilité pour le monde du handicap (travaille avec des travailleurs handicapés)
HORAIRES :
7 heures sur un cycle de 2 semaines (1 semaine du matin, 1 de l'après-midi).
Travaille un week-end sur deux
SALAIRE :
A voir selon profil
Primes mensuelles sur le travail du week end : 74.50EUR brut