Nous recherchons, pour renforcer notre équipe, un boulanger H/F autonome pour préparer différents types de pains et une gamme de viennoiseries. Le boulanger est notamment en charge de pétrir les pâtes, de façonner et de cuire les pains. Pour réussir à ce poste, vous devrez avoir une expérience professionnelle en tant que boulanger et être capable de travailler avec du levain, ou avoir envie d'évoluer vers la panification au levain naturel. Vous aurez à maitriser :
Calcul et préparation des levains naturels. Pesage de la farine et des autres ingrédients pour préparer les pâtes. Préparation de différents types de pains, comme des baguettes, pains aux graines ou bretzels. Façonnage à la main des différents types de pains.
Cuisson des pains et de la viennoiserie.
CDI 35 Heures- travail de nuit en alternance avec un autre boulanger - 2 Jours de repos consécutifs.
Experience: 3 An(s)
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de curiosité : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
S'adapter aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Experience: 3 An(s)
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de curiosité : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
S'adapter aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.