Postée il y a 24 heures
- Mettre en place le couvert et effectuer le service à table
- Comptabiliser les enfants mangeant au restaurant scolaire
- Renseigner les fiches HACCP
- Nettoyer le matériel de cuisine
- Nettoyer les locaux de la cuisine et des écoles
- Suivre le stock des produits d’entretien et d’hygiène en transmettant les besoins au responsable
- Nettoyer le linge de cuisine et d’entretien
- Effectuer le tri sélectif
SAVOIR:
- Connaître les produits alimentaires et leur utilisation en restauration collective
- Connaître appliquer les normes HACCP
- Savoir appliquer les mesures à prendre en cas d’accident
- Connaître les règles de base d’hygiène en collectivité
- Connaître les gestes et postures de la manutention
- Connaître les modalités d’utilisation des matériels et produits
- Connaître les conditions de stockage des produits et savoir les différencier
SAVOIR-FAIRE:
- Maîtriser l’utilisation des matériels mis à disposition
- Maîtriser la gestion du temps en fonction des contraintes du service
- Savoir distribuer les plats et servir à table
- Savoir effecteur l’entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, et des équipements
- Savoir effectuer l’entretien de la cuisine et des bâtiments
SAVOIR-ETRE:
- Bonne aptitude physique
- Esprit d’équipe
- Rigueur
- Souci de la qualité
- Capacité d’écoute
- Aptitude relationnelle
- Respect du devoir de réserve
- Discrétion
Sous la responsabilité du responsable de la cuisine centrale , vous aurez la charge d’effectuer l'entretien des écoles et du restaurant scolaire, ainsi que l'aide au service du midi.