HOTEL LE GOYEN
Postée il y a 4 jours
Vous serez chargé(e) de :
- réaliser, sous les ordres du Chef, les plats de la carte.
- seconder le chef de cuisine et vous serez amené(e) à le remplacer, en son absence.
- assurer la production culinaire, et encadrer les activités de fabrication et l'envoi des produits.
- veiller à la qualité du service.
- manager l'équipe et d'ajuster la planification en fonction des aléas, avec l'appui du Chef.
- participer à la réception et au contrôle des approvisionnements.
- assurer la gestion des stocks de la cuisine et en informer votre hiérarchie.
- veiller au respect des normes d'hygiène et sécurité alimentaire.
La rigueur, l'organisation et la créativité sont les qualités nécessaires à la réussite dans ce poste.
Vous faites preuve de dispositions pour encadrer une petite équipe.
Possibilité de logement en début de contrat.
2 jours de repos hebdo par roulement
rencontrez l'employeur au Forum de Pont Croix (Espace Bolloré) le 8 mars de 9h30 à 12h
Experience: 3 An(s) - Sur un poste similaire
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Préparer des repas,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Doser des ingrédients culinaires,Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
LE GOYEN à Audierne (29) près de la pointe du Raz dans le Finistère Sud est un Hôtel 4* avec un restaurant gastronomique membre des Collectionneurs et d'Hôtels de Charme et de Caractère en Bretagne .
Experience: 3 An(s) - Sur un poste similaire
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Préparer des repas,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Doser des ingrédients culinaires,Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
LE GOYEN à Audierne (29) près de la pointe du Raz dans le Finistère Sud est un Hôtel 4* avec un restaurant gastronomique membre des Collectionneurs et d'Hôtels de Charme et de Caractère en Bretagne .