Postée il y a 13 jours
• Trancher ou râper les légumes
• Préparer et assaisonner les entrées
• Préparer les desserts
• Découper les fromages si besoin
• Mettre en barquette et peser
• Nettoyer les plans de travail et le matériel
• Barquetter les plats chauds
• Refroidir et contrôler en cellule de refroidissement
• Remplir les documents HACCP
• Tenir informer le chef de cuisine si surplus ou manque de marchandise
• Savoirs de bases (français, mathématiques)
• Travail en équipe
• Sens de l’organisation et du respect des délais
• Connaissance des bases de l’HACCP
Préparation denrées froides, mise en barquettes des plats chauds et remplacement agent au foyer Montfort lorsque cela est nécessaire