SAINT ETIENNE METROPOLE
Postée il y a 18 heures
Seule « Ville créative design » en France reconnue par l'UNESCO, 1er pôle économique français en la matière, Saint-Étienne accueille 30 000 étudiants, répartis sur 5 campus urbains, 15 grandes écoles, 3 filières économiques d'excellence, et propose une offre culturelle riche appuyée sur de nombreux musées (dont un Musée d'art moderne et contemporain, un Opéra.), ainsi qu'un cadre de vie privilégié (7ème ville la plus verte de France).
14ème Ville de France, la Ville de Saint-Étienne porte des politiques publiques ambitieuses pour ses 174 499 habitants dans de très nombreux domaines. Avec les reconnaissances UNESCO « Ville inclusive et durable » et « Ville créative Design », elle est en outre très engagée en faveur de la qualité de vie de ses habitants : bien-être social, développement durable et valeurs de la République sont les piliers de son action.
Ces valeurs se retrouvent en sa qualité d'employeur, engagé en faveur de l'inclusion, de la diversité, de l'égalité femmes-hommes, du handicap, de la lutte contre les discriminations. Forte de 3191 collaborateurs, dont 2522 emplois permanents, elle propose une très grande
variété de parcours, avec plus de 100 métiers exercés dans différentes filières (administrative, technique, sociale et médico-sociale, culturelle).
La direction Seniors, solidarité porte le CCAS, et est chargée de mettre en œuvre la politique en faveur des personnes âgées à domicile (portage de repas à domicile, pass loisirs, voyages et excursions..) et en résidences (5 EHPAD et 2 Résidences Autonomie) ainsi que l'action
sociale à destination des plus précaires (domiciliation, aide légale et facultative, micro-crédit.) via un point solidarité unique.
Aujourd'hui, la résidence Buisson recherche un Cuisinier H/F en CDD d'1 mois renouvelable.
Base 38 heures par semaine - 6h à 13h36 et selon les nécessités de service (résidence ouverte 7j/7)
1 WE travaillé toutes les 3 semaines environ
Au sein de la résidence Buisson et sous la responsabilité de la Directeur, vous serez chargé(e) de :
- Confectionner et contrôler la préparation des repas en veillant à la qualité et à l'adaptation aux personnes accueillies, privilégier l'utilisation de produits frais et de saison pour élaborer des repas "fait maison",
- Assurer la gestion quotidienne de la cuisine (stocks et approvisionnement des matières premières, préparation des bons de commande, vérification des livraisons...),
- Veiller à la mise en œuvre de la méthode H.A.C.C.P. (contrôle du respect de sécurité et d'hygiène en collaboration avec le référent du service Seniors),
- Communiquer les consignes et veiller à la qualité du service à table
- Assurer le contrôle de la maintenance du matériel,
- Recueillir l'avis des résidents
- Connaitre les textures mixées
Experience: 1 An(s)
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Technicien
Secteur d'activité: Administration publique générale
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Experience: 1 An(s)
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Technicien
Secteur d'activité: Administration publique générale
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.