Vous êtes autonome sur le poste, savez gérer les stocks, manager les personnes
Cuisine méditerranéenne et spécialités Corses, Capacité maximale 150 couverts
Responsable d'une brigade de 6 personnes, vous aurez en charge:
- La gestion du personnel de cuisine.
- Gestion des stocks. Préparation des commandes fournisseurs
- L'élaboration de la carte avec la direction
-Menu de groupe et individuel .
- Deux services par jour.
Formation HACCP demandée.
1 jour de congés par semaine.
Prise de poste mi mars . Poste logé et nourri.
Experience: 5 An(s)
Compétences: Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Évaluer la mise en œuvre d'un projet, d'un plan d'action,Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Hôtel restaurant sur Calvi.
Experience: 5 An(s)
Compétences: Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Évaluer la mise en œuvre d'un projet, d'un plan d'action,Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Hôtel restaurant sur Calvi.