Sélectionner et doser les ingrédients nécessaires à la préparation des pains et viennoiseries (farine, levure, eau...), puis les mélanger et les pétrir
Diviser la pâte en portions (pâtons), les façonner (baguette, boule, etc.) et surveiller le processus de fermentation
Réaliser les viennoiseries (découpe, garnissage, etc.)
Enfourner pains et viennoiseries en veillant à respecter les temps de cuisson
Sortir du four, puis décorer les produits une fois refroidis
Gérer les stocks et signaler à la Direction tout besoin de réapprovisionnement en cas de baisse des stocks
Nettoyer régulièrement le fournil et entretenir le matériel
Participer aux formations internes proposées par la boulangerie
Appliquer et respecter strictement les règles d’hygiène en vigueur
Formation : CAP/BEP Boulangerie, ou diplôme équivalent
Expérience : Expérience confirmée de 5 ans minimum sur un poste similaire
Compétences :
Excellente maîtrise du tourage
Bonne connaissance du matériel de production (pétrin mécanique, chambre de fermentation, four à commande numérique, etc.)
Maîtrise des processus de fabrication et de cuisson
Expertise dans la gestion de la chaîne du froid
Qualités requises : rigueur, ponctualité, autonomie, sens de l'organisation, habilité, dynamisme, et esprit d'équipe
Conditions de travail :
Date de début : Dès que possible
Type de contrat : CDI (39 heures)
Horaires de travail : De 04h00 à 11h30, et le mercredi de 03h00 à 11h30, avec deux jours de repos fixes par semaine, dont le dimanche et un jour à définir
Rémunération : Entre 2100€ et 2250€ brut par mois (négociable selon profil)
La Boulangerie Pâtisserie Vermorel c’est aussi :
Collaborer avec une Direction attentive et investie
Évoluer dans un environnement motivant où chaque idée est appréciée
Intégrer une équipe unie et dynamique
Travailler dans un climat de confiance
Participer à un travail artisanal authentique en façonnant chaque produit avec passion et précision
Vous êtes motivé(e), aimez votre métier et souhaitez faire partie d’une équipe engagée ?
Ne tardez pas à nous envoyer votre candidature dès maintenant !
Depuis son installation en 2008 À Amplepuis, la Boulangerie-Pâtisserie Vermorel propose un large assortiment de pains, pâtisseries, entremets, viennoiseries, ainsi que des produits salés et des sandwichs. En tant qu'entreprise familiale de 7 collaborateurs, nous mettons en avant le travail bien fait, l'innovation et un esprit d'équipe convivial.
Reconnue pour la qualité de nos produits et notre savoir-faire artisanal, notre boulangerie recherche un Boulanger / Tourier / Traiteur (H/F) pour renforcer son équipe.