Sous la responsabilité hiérarchique de votre responsable de structure, vous assurez vos missions dans l’une des quatre écoles de la ville.
Vous réceptionnez et contrôlez l'état et la qualité des produits (marchandise) reçus. Vous appliquez les règles de stockage, de traçabilité, de conditionnement et d'élimination des matériels et produits. Vous réalisez des préparations culinaires simples. Vous appliquez et respectez les procédures en lien avec la méthode HACCP et effectuez les autocontrôles nécessaires (prise de température et projet d’accueil individualisé…).
Vous maintenez et/ou remettez en température les préparations culinaires. Vous présentez les mets dans le respect des règles de l'art culinaire. Vous assurez le service des repas dans le respect des pratiques d'hygiène.
Vous nettoyez et rangez la vaisselle, les ustensiles, le réfectoire et la cuisine. Vous appliquez le protocole et les procédures d'entretien, de maintenance, de nettoyage. Vous vérifiez et contrôlez la propreté du réfectoire dans le respect des pratiques d’hygiène.
Vous organisez méthodiquement votre travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites.
Expérience similaire appréciée
Connaissances en hygiène et sécurité des aliments (Normes HACCP)
Connaissance en entretien des locaux selon les méthodes adaptées
Respect de l’utilisation des produits, du matériel et des machines
Qualités relationnelles et sens du travail en équipe
Discrétion et sens du service public
Bon contact avec les enfants
Ponctualité, dynamisme et disponibilité
Bon relationnel avec les enfants
Maîtrise de l’outil informatique
CONDITIONS GÉNÉRALES DE TRAVAIL
Temps de travail : 37h30 / semaine du lundi au vendredi
8h30 / 16h00
Rémunération : Statutaire + RIFSEEP + prime annuelle (sous conditions)
Participation de l’employeur aux mutuelles labellisées
Collectivité adhérente au CNAS
La Commune a choisi l’externalisation des repas, livrés par un prestataire depuis une Unité Centrale de Production en liaison froide, les denrées sont réceptionnées quotidiennement sur l’office de restauration, les entrées, fromages et desserts sont préparés ou dressés sur place et le plat principal est remis à température pour le service.
Le temps de restauration est un temps de pause pour les enfants, d’apprentissage et d’autonomie. L’équipe de restauration travaille en étroite collaboration avec les équipes périscolaires lors de la pause méridienne pour assurer au mieux ce moment.