Activités du poste
Période scolaire
Service de restauration :
Contrôle de l’approvisionnement des produits
Préparation éventuelle des plats (découpe)
Respect des règles d’hygiène en matière de respect de la chaîne du froid et de conservation des aliments
Contrôles des températures du réfrigérateur, des produits (à cœur).
Vaisselle et entretien des cuisines
Possibilité de Service à table
Entretien courant et rangement du matériel
Période des vacances scolaires selon planning annuel :
Nettoyage des locaux administratifs, techniques ou d’enseignement
Tri et évacuation des déchets courants
Entretien courant et rangement du matériel
Utilisation des produits d’entretien selon la règlementation en vigueur et les consignes d’utilisation
Assurer la gestion des stocks des produits d’entretien
Faire remonter les informations en mairie (dysfonctionnement, anomalies…) auprès de la responsable scolaire, de la responsable entretien et de la responsable de l’accueil de la mairie
Spécificités du poste
Disponibilité : pas de dépassement d’horaire à prévoir
Compétences nécessaires
Capacités : Organisation, polyvalence, application des normes HACCP (règlement et consignes en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire)
Connaissances : Utilisation des produits et connaissance des surfaces, hygiène et préparation des repas pour les agents affectés au service cantine.
Savoir être : disponibilité, patience, écoute, dynamisme, rigueur, travail en équipe, discrétion
Niveau de qualification et/ou de compétences principales
Pas de niveau spécifique requis – formations HACCP et SST ou PSC1 souhaitées
L'agent(e) polyvalent(e) de la restauration scolaire et de l’entretien des locaux effectue et assure l’ensemble de la préparation liée au service de restauration ainsi que le nettoyage des locaux et du matériel destiné au service (environ 200 repas par jour en période scolaire).
L'agent effectue l’entretien des locaux de la collectivité ou des établissements d’enseignement.
Environnement
Interlocuteur : Responsable périscolaire, Responsable entretien, écoles, etc.
Travail en équipe