Situé sur le port de Cassis, avec une vue imprenable sur les bateaux et les Calanques,, l'Hôtel Liautaud est un lieu d'exception où convivialité, authenticité et esprit familial se conjuguent pour offrir à nos hôtes un séjour mémorable.
Nous recrutons pour accompagner le lancement de nos trois nouveaux concepts qui marient créativité et saveurs dans un cadre d'exception :
Un restaurant raffiné pour une expérience culinaire inoubliable.
Un rooftop branché avec une vue imprenable sur Cassis et la Méditerranée.
Un café décontracté pour des moments de partage à tout moment de la journée.
Pourquoi rejoindre notre équipe ?
Un cadre de travail inspirant, entre mer et montagnes.
Un esprit de maison d'hôtes où bienveillance et accueil chaleureux sont nos maîtres-mots.
Des opportunités de développement et un rôle clé dans une aventure en plein essor.
Si vous êtes passionné(e) par l'hôtellerie, la restauration, et que vous rêvez de participer à un projet novateur au coeur de la Provence, nous serons ravis de vous accueillir !
Rejoignez notre équipe culinaire ! Nous recherchons une personne passionnée par la cuisine pour diriger notre brigade avec créativité et expertise. Vous aurez l'opportunité de travailler dans un environnement stimulant où votre savoir-faire pourra réellement s'exprimer.
Vos principales missions consisteront à :
- Élaborer des menus innovants, en accord avec la philosophie gastronomique de notre établissement.
- Superviser et former le personnel de cuisine afin d'assurer le respect des standards de qualité et d'hygiène.
- Gérer les approvisionnements et être responsable du contrôle des coûts tout en minimisant les pertes.
- Collaborer étroitement avec le service en salle pour assurer une expérience client exceptionnelle.
- Veiller à l'application stricte des normes HACCP pour garantir la sécurité alimentaire.
- Participer activement à l'organisation d'événements spéciaux, en proposant des concepts culinaires uniques.
- Effectuer une veille constante sur les tendances culinaires pour innover et faire évoluer nos offres gastronomiques.
Pour réussir dans ce rôle, vous devrez posséder les compétences suivantes :
- Solide expérience avérée en tant que chef de cuisine ou un poste similaire
- Maîtrise approfondie des techniques culinaires, aussi bien traditionnelles qu'innovantes
- Excellentes capacités organisationnelles et aptitude à gérer efficacement une équipe
- Sens aigu de la créativité dans la conception de plats et menus attractifs
- Compétences solides en gestion financière appliquées au secteur de la restauration
- Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de précision
- Goût prononcé pour l'apprentissage permanent et adaptation rapide aux nouvelles tendances culinaires
Pour réussir dans ce rôle, vous devrez posséder les compétences suivantes :
- Solide expérience avérée en tant que chef de cuisine ou un poste similaire
- Maîtrise approfondie des techniques culinaires, aussi bien traditionnelles qu'innovantes
- Excellentes capacités organisationnelles et aptitude à gérer efficacement une équipe
- Sens aigu de la créativité dans la conception de plats et menus attractifs
- Compétences solides en gestion financière appliquées au secteur de la restauration
- Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de précision
- Goût prononcé pour l'apprentissage permanent et adaptation rapide aux nouvelles tendances culinaires